בורסה מרקט, רמת גן

בורסה מרקט, רמת גן

הקמת המקום. כתיבת תוכנית עסקית ואסטרטגית . ליווי הקמה וליווי תוכנית עבודה לפי חודשים. הגדרת הרווח הגולמי על 25% ומעלה, עמידה ביעדי עלות מכר, יצירת מערכת ממחושבת למדידה ותמחור למן היום הראשון להקמת העסק, הגדלת מחזור למן הפתיחה ועד 10 חודשים לאחר הפתיחה, ב 60% באופן קבוע סופר מרקט ,הקמה, כתיבת תוכנית עסקית, הגדרת קונספט, […]

Read More
קפה יפו

קפה יפו

  תמחור תפריט, ייצוב עלות המזון על 32%, ניהול מלאי מורכב מיקום בגוגל מפות   ליווי הקמת המקום, כתיבת תוכנית עסקית ותוכנית עבודה לפי שבועות וחודשים ל 3 חודשי התפעול הראשונים, תמחור התפריט הראשון של המקום ובניית עיצי מוצר בשת"פ עם השפית המוכשרת של המקום רוני ריבלין.

Read More
רשת הנריס, סניף רמת החייל

רשת הנריס, סניף רמת החייל

ניתוח הבעיות בסניף,  בעיקר השכירות הגבוהה, שינוי שיטת התמחור ושיטת בעבודה בקבלת הלקוחות,  מעבר למקרר תצוגה של סלטים וכריכים, ביטול מנות לא רווחיות ומעבר הסניף מהפסד חודשי מאוד גדול לרווח קטן כל חודש לאחר משכורות

Read More
בת הקצב בהרצליה

בת הקצב בהרצליה

שינוי עלות המוצר, עלות המכר מ 68% ל 55% בניית מודל עסקי חדש ומודל תמחור חדש, יצירת תוכנית עסקית לפיתוח העסק, הקמת מערך משלוחים בכל הארץ, אפיון ויצירה של אתר מכירות חדש להזמנות ומשלוחי בשר לכל הארץ בעלות פיתוח נמוכה בהתאם לתקציב של הלקוח  

Read More
ליבירה בחיפה

ליבירה בחיפה

גידול המכירות ב 300%, שינוי הרווח מ 2%  ל10% רווח באופן קבוע בניית קונספט ומודל עיצובי שמשלב בין חווית הייצורבמבשלה לבין הבר, אף שהם לא ממוקמים אחד ליד השני יצירת תמחור נכון לתפריט, בניית מודל ניהול מלאי הדרכת צוות לניהול ותפעול, בניית המודל השיווקי של המקום ככזה שפונה לתיירות סוף שבוע, יצירת קמפיין פרסום ראשוני […]

Read More
קייטרינג שמנת , מזכרת בתיה

קייטרינג שמנת , מזכרת בתיה

פתיחת בית קבוע לחברת הקייטרינג, ייצוב עלות המזון על 27% ליווי של חברת קייטרינג בהיבט של תמחור המנות ,במקום לאירועים שהוקם עבורם וגם באירועי חוץ ,בניית תוכנית עסקית לשדרוג הרווחיות של עלות המזון במערכת , בחינת הנהלים וביצוע מעקב קפדני של קצב הקניות חלקי המחזור בחומרי גלם ולא רק בכסף.

Read More
רשת רולדין, סניף גבעתיים

רשת רולדין, סניף גבעתיים

  שיפור המחזור ב 110%, העברת מכירות מסניף ישן לסניף חדש, ייצוב עלות המזון על 35%, יצירה והגעה ליעדים בהיבט של כוח אדם ועלות מזון, לא יותר מ 60% ביחד הקמת הסניף הראשון מחוץ לתל אביב ששימש גם בבית קפה , הביצוע היה לקחת את הסניף הישן בגבעתיים ששימש רק כקונדיטוריה עם דלפק ולהפוך אותו […]

Read More
MARKET MAN

MARKET MAN

  שת"פ, עזרה בבניית תפיסת ניהול המלאי של החברה, החברה עובדת מצויין עם מערכת הזמנות מדהימה ואת השת"פ שלנו שאותו אנחנו מבצעים מול הלקוחות אנחנו מקיימים בנוגע לניהול מלאי, ספירות מלאי, עיצי מוצר, קבלת סחורה והצלבות נתונים של שימוש מול מכירה בהיבט של חומרי גלם

Read More
FRSVISION

FRSVISION

שת"פ עם החברה, ייעוץ בנוגע לניהול מלאי והדרכות טכנאים ונותני שירות ליצירת שירות בגובה העיניים שמבין מסעדנים, בניית שיטת עבודה עם מערכת הדוחות של החברה ליצירת שיטות עבודה עם דוח עלות מכר ועיצי מוצר לפתרונות יומיומיים לשיפור הרווח

Read More
swiss cafe jerusalem

swiss cafe jerusalem

אחד מהלקוחות הראשונים שלי מה עשינו איתו? קודם כל עשינו סדר בזרימת לקוחות למקום הכנסנו סדר בספירות מלאי, הזמנה רק לפי הצריכה החודשית, הקפדה שעלות מזון ועלות כוח אדם לא יעברו את ה 60% ביחד, והקפדה על דברים בסיסיים ששיפרו את המחזור, למשל להגיד שלום לכל לקוח שנכנס, תמיד יש מלצרית בבר (זה מקום קטן) […]

Read More